きょうの料理（東京カリ〜番長）

家人が珍しくNHK「きょうの料理」を見ていた。テーマはカレー。講師は東京カリ〜番長・調理主任こと水野仁輔氏。同じルーを使って、３種類のカレーをつくっていた。作り方はとても簡単なのに、味わいのまったく異なる（ように見える）カレーなのだ。

「豚コマカレー」は、タマネギをしっかり炒めて、豚肉を最後に入れて旨味凝縮な感じ。「シーフードとシシトウのカレー」では、先にルーをお湯に溶いておいて、シーフードミックスとシシトウを炒めたところに一気に混ぜ合わせる。粒マスタードちょい入れがポイント。「マッシュルームとビーフのカレー」は、具（牛肉・タマネギ・ピーマン・マッシュルーム）の大きさを均等にして、ハーモニーを際立たせる工夫と、バター・にんにく・赤唐辛子・砂糖を隠し味で投入。

普通の材料で、これほどのバリエーションを演出できるとは。さすが調理主任。

先日、本屋で「dancyu」のカレー特集を見つけて、「辛抱たまらん」くなり、今日の昼飯は出前カレーにしたばかりだというのに、もう次のカレーが食べたくなった。嗚呼。夏はやっぱしカレーだよなあ。...と思いながら、「きょうの料理」ＨＰをぐるぐる見ていたら、検索ランキング１位（7/12現在）は、なんと「チキン南蛮」だったりもする（喜） 

よし。明日のランチは「チキン南蛮カレー」だ（超高カロリー！）

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こっちのカイ君は当選。超くだらない（笑）

ホワイト家なのに、シラトジロウとはこれ如何に。

・広告の段取、Ｈ氏へのアポ、FM社との協議、出張段取、コンセプト整理。20:00。

・マンゴー！