チキン南蛮が宮崎県延岡市発祥の料理...というのは、全国的にはそれほど知られていないことかもしれない。「あのほか弁のメニューにあるヤツ」ぐらいの認識で。
ヘタをすると「唐揚げにタルタルソースがかかったもの」という程度の認識だったりする。実際、そういうチキン南蛮を出している店もあるし。でも、それじゃあ「南蛮」の意味がわからない。揚げた後、甘酢に浸してこそのチキン"南蛮"である。
宮崎県民は、他の県民には理解しがたいほど「チキン南蛮らぶ」である。もともと鶏が大好きな県民性に加え、あの「甘さ」が南国の風土にピッタリくるからだろう。当然、宮崎では「唐揚げにタルタル」なんてゲスものはない。そんな料理を出したら、すぐにクレームの嵐だ。
そんなこんなで、宮崎県内のチキン南蛮にハズレはない。宮崎においでの際は是非。あと、この半年ほどでwikipedia「チキン南蛮」の説明が５倍ぐらいに伸びている。ブーム？
＊
「TOKYO FIBER 09 ENSEWARE」行きたかった。
あと１週ずれてりゃ行けたのに...。
・朝、整形外科へ。まだ痛みはあるものの、一応ヒビは埋まってきているらしい。ギプス解除の許可が...。よかった。ケータツはジジと一緒に皮膚科へ。やはり毛虫だとか。
・W企画の骨格、出発式フォローなど。
・ケータツはジジ宅へ泊。家人、ハナと３人で「森の赤ずきん」で夕食（チキン南蛮）。
コメントする