味のおぐらチェーン徹底研究

◆第１回　瀬頭店（宮崎市）/03.08.17 ◆第２回　佐土原店（佐土原町）/03.09.21

第３回　高鍋店（高鍋町）/03.11.. 【赤鳥型】￥９００ 高鍋町の中心地、しんきん通りに所在する。 ホテルの１階ということもあって、目印の三角屋根がなく、極めてシンプルな外観である。が、内装はやはり「おぐら」感バリバリ。壁面に「(C)ディズニーではないと推察されるぱちもんミッキー、のようなもの」が沢山並んでいるのを発見。実に７０年代テイストに溢れている。 ここのチキバンの特徴は何より肉が違う、のだね。数ある「おぐらチェーン」のなかで唯一、「赤鳥」の肉を使用しているのだ。肉がやわらかくとてもジューシー。噛んだ途端にあふれでる肉汁とタルタルソースの甘みが合う合う。 ・・・んーでも、「赤鳥」って何？ とはいえ、単純に肉が旨いから高得点、というわけにもいかない。写真を見て分かるとおり、なんだよこの寂しさは。肉に自信があるのはよいが、他の素材を粗末にしているのがアリアリである。 チキバンは大衆食である。決してグルメな一品ではない。なにせタルタルソースなのだ。大味のイケイケドンドンなのだ。 「うへえ食った食った！」と腹をさすってなんぼのチキバンじゃないか。 もうパッと見から、こんなのがチキバンと思われたらなんか寂しい。 ところで、これまで３店舗を比較して気がついてきたことがある。 どうやら「おぐらチェーン」内では「タルタルソース」はまったく同じもののようである。既製品を使っているのか、よほどレシピがしっかりしているのかは知らないが、店舗による差はない。せいぜい「ごはん」の盛りつけに差があるくらいだ。 やはり争点は「チキバン」そのものの佇まいと、付け合わせにあるようだ。(2003.11.09 kaishin) 【高鍋店　高鍋町】 所在地／高鍋町大字北高鍋1368-4 駐車場／あり（ホテルいずみや） 交通アクセス／JR高鍋駅より,車10分 営業時間／11:00〜21:00 休日／なし